ピカピカの玉鍋

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    出し巻鍋も長年使い込み、治し直しで使っていても、いつかは、寿命を迎えます。
    年末に備えて、順次新調します。
    まずは、小鍋から。
    有次さんに別注でお願いします。

    新品の玉鍋はピカピカです。



    ◆ 三木鶏卵 ◆
    http://mikikeiran.com/





    My鍋

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      『焼き手さん』とは出し巻を焼く職人のことを指します。
      皆、自分専用の鍋と箸と灼があります。
      自分の使い勝手の良いように、自分で手入れします。包丁と一緒で手入れしないと、技のキレが違うそうです。
      道具も大切な技の一つですね。




      ◆ 三木鶏卵 ◆

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