鴨鍋
今晩は、鴨鍋にしました。
鴨は、富小路角の『鳥清』さんで、白ネギは、その斜め前の『川政』さんで。
わぉー!今日の晩ご飯の買い物は、あっと言う間でした。
錦は、とっても便利ですねー 笑
出汁は、昆布と薄口醤油、酒、砂糖。
みりんは、鴨が固くなるので使いません。
野菜は、ネギがあれば充分ですよね。
山椒をかけていただきます。
そう言えば、小さい頃、白ネギは高価で、九条ネギ?青ネギ?しか食べてなかったな。
もちろん、すき焼きも青ネギでした。
だから、白ネギの青い部分も普通に全部食べてましたね 笑
ひと昔前までは、本当に高価だったんですよ。
◆ 三木鶏卵 ◆
http://mikikeiran.com/
鴨は、富小路角の『鳥清』さんで、白ネギは、その斜め前の『川政』さんで。
わぉー!今日の晩ご飯の買い物は、あっと言う間でした。
錦は、とっても便利ですねー 笑
出汁は、昆布と薄口醤油、酒、砂糖。
みりんは、鴨が固くなるので使いません。
野菜は、ネギがあれば充分ですよね。
山椒をかけていただきます。
そう言えば、小さい頃、白ネギは高価で、九条ネギ?青ネギ?しか食べてなかったな。
もちろん、すき焼きも青ネギでした。
だから、白ネギの青い部分も普通に全部食べてましたね 笑
ひと昔前までは、本当に高価だったんですよ。
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